Mancaruri din legume - Garnituri

Pui cu dovleac si cartofi

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Ingrediente:
1 ceapa rosie
- 4 ciocanele de pui
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita patrunjel
- 2 catei usturoi
- ½ lingurita otet de mere
- 1/2 dovleac
- 6 cartofi

Mod de preparare
Pentru aceasta reteta de mancare puteti folosi orice fel de carne, nu doar pui. Incingem putin ulei de masline intr-o tigaie ce poate fi apoi pusa la cuptor. Adaugam ceapa tocata si o calim pana se inmoaie. Adaugam carnea de pui pe care am condimentat-o cu sare si piper, mai adaugam putin ulei daca e cazul. Adaugam putina apa, otetul, patrunjelul, usturoiul pisat, sare si piper dupa gust. Prajim putin pana scade apa.
Adaugam dovleacul taiat pe lung si cartofii taiati sferturi si cateva ramuri de rozmarin daca doriti. Acoperim vasul cu un capac si dam la cuptor pentru 30 de minute. Apoi scoatem capacul si mai lasam 10 minute.
Mod de servire
Puiul cu dovleac si cartofi se serveste cald.

Sa aveti pofta !

Suna bestial. Da' alea din poza par copane, nu ciocanele.

Ciuperci Pleurotus in "blid" de mamaliga

Ciupercile Pleurotus, sunt carnoase si in perioda de post sunt hranitoare, prin continutul mare in proteine si amino-acizi, motiv pentru care au fost denumite “carnea padurii”. Este foarte important sa stim ca ele pot fi consumate si de diabetici prin aportul scazut de zaharuri. S-a demonstrat ca ciupercile au proprietati anticancerigene, antivirale, imunostimulatoare, ajuta la scaderea colesterolului, sunt o sursa naturala de vanadiu (cu rol in procesele de crestere si reproducere, reducerea glicemiei si formatiunilor tumorale). Deci o sumedenie de calitati care ne indeamna sa le consumam cat mai des. Sa nu uitam ca faraonii le considerau plante nemuritoare iar chinezii considera ca ciupercile intaresc nu numai organismul ci si sufletul. asadar va propun sa gatiti ,,Ciuperci Pleurotus in blid de mamaliga,,.

1/2 kg ciuperci Pleurotus 50-60 ml ulei, 2 lingurite boia rosie, 1 ceapa alba mica, sare, 1 lingurita vegeta,
1-2 lingurite condiment pt carne de porc, 2-3 crengute patrunjel verde,
cateva crengute marar verde, 2 catei usturoi, 1 lingura faina alba.
Pt mamaliga: faina de porumb grisata, sare, apa.

Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata marunt. Calim usor ceapa, adaugam 2 lingurite boia rosie, amestecam, lasam 1 minut dupa care adaugam cupercile spalate si taiate bucati. Imi place sa folosesc ciuperci pleurotus pt ca nu se arunca nimic din ele, nu trebuiesc curatate de pielita, doar putin taiat din piciorus. Adaugam apa, nu prea multa pt ca mai lasa si ciupercile, punem vegeta si condimentul pt carnea de porc, fierbem mancarea cam 15 minute, potrivim de sare si dregem cu o lingura de faina amestecata cu putina apa rece (diresatura sa iasa de consistenta unei smantani nu foarte groase). Stingem focul si adaugam usturoiul taiat marunt, verdeata de patrunjel si marar tocate.

Intre timp, pregatim o mamaliga vartoasa, din care adaugam intre doua vase unse cu ulei, tasam ca sa ii dam forma unui ,,blid,,(in Ardeal blind inseamna farfurie pt cei care nu stiu). dupa vreo 2-3 minute scoatem mamaliga din forme, apoi in blidul de mamaliga format punem mancare de ciuperci, care se potriveste de minune cu castraveti murati. Este o reteta de post, hranitoare si gustoasa.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Arata traznet, suna a ciulama de ciuperci in mamaliga, trebuie sa incerc si eu pentru mine si sefa.

arata si bine si cred ca e si bun la gust.

Sa va arat ce am gatit eu azi

Flan de dovlecel

150g smantana
3 oua
1 dovlecel
150dl lapte
1 catel usturoi (optional)
nucsoara (optional)
sare

Dovlecelul se spala si se da prin razatoarea mare. Se caleste intr-o tigaie pe foc cu putin ulei pana lasa apa, 5-10 min.
Ouale se bat, se adauga smantana si laptele, usturoiul, nucsoara si se sareaza. Se adauga dovlecelul.
Se unge o tava termorezistenta cu unt si se toarna tot amestecul in ea. Se da la cuptor, 180 grade celsius pentru 45 de minute.

Asa ar trebui sa arate cand e gata
Al meu arata aproape la fel, doar ca-i un pic cam necopt   

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Salata de gulii

pentru 2 persoane:

2 gulii
1 mar
1 ceapa medie
patrunjel (eu n-am avut)
iaurt natur
maioneza...eu am folosit sos remulad (Remoulade), care este de fapt maioneza imbunatatita cu castraveciori                  murati taiati ff fin, verdeturi, mustar si capere
1 lamaie
1 lingurita rasa de miere...sau chiar mai putin
porumb, o cutie mica

Se rad mare guliile, merele se curata de coaja si samburi si se taie cubulete mici, ceapa se taie fin, apoi le puneti peste gulii, impreuna cu porumbul. Intr-un castronel faceti dressingul  dintr-un pahar (125 gr-200gr) iaurt, 2 linguri maioneza, mierea, si lamaie dupa gust. Pentru ca mie imi place sa mananc condimentat iute, am rasnit si un amestec mexican de chili, piper si sare.  Se amesteca dressingul cu guliile, marul, ceapa si  porumb, adaugati patrunjel, si gata    Eu n-am avut patrunjel, dar mi-a placut oricum.
Reteta originala este cu mandarine in loc de porumb.


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Cred c-o sa incerc si eu, salata ca salata, dar vasul acela arata bestial, cred ca de aceea iti iese salata asa de buna !

mulumesc Aella, a fost o loterie, nu stiam cum o sa iasa, dar chiar imi place Si pentru ca este nu numai buna, dar si usor de facut, sigur o s-o mai fac.

Vad ca a mai postat si Pitu retete cu conopida, pe undeva seamana

Conopida cu sos alb,

1 conopida cca 750 g.
1 lingura cu varf de unt
1-2 linguri de faina...daca va place sos mai mult, puneti 2 linguri
1 galbenus de ou
lapte gras...poate fi imbunatatit cu putina smantana
zeama de lamaie
nucsoara
sare

conopida se spala si se desface buchetele, apoi se fierbe in apa cu sare.
Galbenusul se bate cu 2 linguri apa si-l lasati in asteptare.
Untul se topeste in tigaie si se adauga faina amestecand mereu
Se adauga lapte si apa in care a fiert conopida in cantitati egale, amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase, pana la consistenta de sos dorita. Eu folosesc un tel de dimensiuni mici, si cocoloasele nu au nici o sansa. Fierbeti totul cca 5 min.
Luati tigaia de pe foc si cand nu mai fierbe deloc, adaugati galbenusul in timp ce amestecati bine.
Sarati, adaugati nucsoara rasa sau cumparata pulbere din comert (este minunata la conopida) si puneti zeama de lamaie dupa gust.
Puneti conopida bine scursa intr-un castron si acoperiti-o cu sosul fierbinte.
Merge f. bine ca si garnitura la carne de pui sau curcan.
Nemtii nu se dezmint si pun alaturi si cativa cartofiori fierti in apa cu sare, si apoi trasi in putin unt si presarati din abundenta cu patrunjel proaspat.