Dulciuri si Prajituri

iar eu nu mai am nervi sa iti mai spun ca nu e nici faina prea multa, desi asa pare, nici zahar prea putin. Poti scadea cel mult 50-100 g la cantitatea dubla, dar in nici un caz mai mult. Am spus deja ca am facut-o adesea si iese f. buna, ca altfel nu eram nebuna s-o pun pe forum si sa ma fac de ras. Nu am pus niciodata retete neverificate. Da-o naiba de prajitura, nici ca mai postez ceva aici.   

Poate ati folosit faina de porumb!   Pitu, fainoshag ai pus?   

Pai de-aia nu ti-a iesit prajitura!   Nu mai folositi si voi chestii de astea superioare! Respectati reteta!   (Sa vezi cum imi sare Doro in cap: ca un curcan!   ) Daca stiai ca nu tre' sa pui atata amar de faina, de ce ai pus?   Totusi, am dedus din calcule ca densitatea ro=m/V e mai mare la faina 000 decat la 415, are masa moleculara mai mare si volumul particulei de faina mai mic. Rezulta ca trebuie mai multe oua (3,75, de gaini porumbace, nu albe) si mai mult H2O.   

Cu 400 de grame de faina sau cu 600?   Uite, dincolo de mistouri, conteaza si faina. (As face mai degraba o baclava, n-am facut demult). Dar proportiile astea in bucatarie sunt relative (dar importante), uite, de exemplu, am facut ciocolata de casa. Am incercat nu stiu cate retete pana am ajuns la o formula proprie, pe care am uitat-o, desigur (n-am scris-o cand era calda!  ). Adica daca pui prea mult unt sau prea putin (e foarte important), iti iese ciocolata prea moale sau prea tare- ei bine, dupa reteta nu mi-a iesit niciodata cum trebuie! Asadar, trebuie depusa putina munca pana ajungi la o formula buna, cu ingredientele proprii!   

Explicatia data de mirk m-a facut sa rad cu lacrimi    

Foarte tare !!!!

Eu stiam ca ciocolata de casa iese daca fierbi destul zaharul cu apa respectiv trebuie sa arate ca un sirop mai grosut dar nici prea grosut ca nu o mai poti scoate din oala. . Nu cred ca are vreo legatura untul pe care il pui

Acuma ce sa zic? Eu am variat cantitatea de unt (parca merge si margarina) pana a iesit mai moale sau mai tare (ciocolata, adica, la final)! Da' parca poti sa stii? Tre' sa reiau calculele si sa aplic formulele mai bine!  

Din oala o scoti si o poti scoate, dar trebuie turnata in tavite de aluminiu. Din tavite nu o mai poti scoate daca e prea tare (ciocolata)!

Pune manuta si fa! Primul pas e sa-ti procuri 600 de grame de lapte praf!   

Pfuuiii, nu va luati dupa astia doi ca habar nu au ce spun , amandoi au batut campii facand misto, bine macar ca s-au distrat! Dincolo de prostiile spuse de Myrk, prajitura iese perfect cu cele 600 gr care voua vi se par o enormitate, se vede ca prajituriti din joi in Paste
Poate ca nu am scris ca intai se freaca zaharul si ouale crema,  apoi se adauga si restul ingredientelor, pe rand, ultima fiind faina, dar am crezut ca se stie, era la mintea cocosului.
Si da , Myrk, ma pot infoia ca un curcan daca-i de infoiat, la batut campii insa ma intreci de departe.

Daca n-ai scris intai ce se freaca... sau ce se freaca intai... iaca nu s-o umflat prajitura! Normal ca te intrec la batut campiile... doar sunt cocos! Si-acu' ce facem? Ii recomandam lui Pitu sa le mai frece o data? Pe oua!..

Da' nu vrei sa le freci tu? ...cu zahar...si mixerul . Apoi fa ce am scris acolo si iti garantez ca o sa ai un desert care te va multumi destul incat sa iti doresti sa il mai faci iar...si iar... Uite si o poza, sau doua...poate ca te va inspira, am refacut prajitura chiar ieri, cred ca asta m-a si facut sa ma gandesc iar la forum si sa ma intorc sa va mai bat un pic la cap

Aici e abia scoasa din cuptor, aburinda

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

...si gata de papat:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Bine, dulceata! Dar io n-am zahar!