Acasa
Portal
Evenimente
Înregistrare
ConectareConserve si Muraturi
+22
myrk
itina
GINUCA
Nirvana
coco114
simplicity
Obi-Wan Kenobi
RALUCA
Ostional
seaman65
oli
shadow
Nana_Duval
Melodia
dragos
atat de simplu
habibi77
Radu
kkarin_a
HAUU_HAUU
aspidistra76
pitulicea
26 participanți
Pagina 6 din 14
Pagina 6 din 14 • 
1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 14
Conserve si Muraturi
pitulicea Mar 24 Aug - 11:31
Rezumarea primului mesaj :
Ardei iuti in otet
1 kg ardei iuti
Pentru 1 l otet:
500 ml otet
500 ml apa
1 lingura sare
2 linguri zahar
2 foi de dafin
piper boabe, mustar boabe
Modul de preparare a retetei:
Ardeii iuti se aleg sa fie sanatosi, se spala si se pun in borcan. Otetul se fierbe impreuna cu condimentele si se pune fierbinte peste ardeii iuti din borcane. La gura borcanului se pun crengute de visin pentru a tine ardeii iuti in otet. Se leaga borcanul cu celofan si se depoziteaza in loc rece si intunecos.
Ardei iuti in otet
1 kg ardei iuti
Pentru 1 l otet:
500 ml otet
500 ml apa
1 lingura sare
2 linguri zahar
2 foi de dafin
piper boabe, mustar boabe
Modul de preparare a retetei:
Ardeii iuti se aleg sa fie sanatosi, se spala si se pun in borcan. Otetul se fierbe impreuna cu condimentele si se pune fierbinte peste ardeii iuti din borcane. La gura borcanului se pun crengute de visin pentru a tine ardeii iuti in otet. Se leaga borcanul cu celofan si se depoziteaza in loc rece si intunecos.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Mar 23 Aug - 15:17
Chiar?cel mai bun conservant este praful se scortisoara presarat pe deasupra
Interesanta asta. N-o stiam.Mie imi place scortisoara. As putea incerca...
Merci de sfaturi, Melo
Ma bucur ca esti aici. Mai invat cate ceva de la tine.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Mar 23 Aug - 15:39
Am dat peste chestia asta si mi se pare foarte interesanta
Cum să avem şi iarna castraveţi proaspeţi pentru salate
Ce poate fi mai plăcut decât o salată cu un gust de proaspăt în plină iarnă ?
În cele ce urmează o să vă punem la dispoziţie un secret pe care şi voi puteţi să-l aplicaţi pentru a beneficia de desfătarea unei salate de castraveţi cu gust proaspăt în plină iarnă. Pentru a beneficia de această salată va trebui să procedaţi în felul următor : Se spală castraveţi apoi se curăţă de coajă şi se taie în felii rotunde, precum se obişnuieşte să se taie în salată. Când toată cantitatea de castraveţi este tăiată se aşează în borcane avute la dispoziţie : 320 , 420, 500. 800 de grame. Se pune un strat de circa două degete de castraveţi tăiaţi în borcan, apoi sare de bucătărie de grosimea unui deget mic, operaţiunea se repetă până când borcanul se umple. După ce borcanul este plin cu compoziţia făcută, se va lăsa 10 - 15 minute deoarece materialul din borcan se va lăsa, apoi se va mai completa, după care se leagă cu celofan sau se pune capac cu filet. După ce borcanele sunt pline, cu capacele pe ele pot lua drumul cămării, fără a ne face gânduri că se pot strica. Atunci în plină iarnă când vreţi să faceţi o salată de castraveţi, va trebui să procedaţi în felul următor : goliţi conţinutul unui borcan sau chiar două, puneţi apă rece peste castraveţii scosi din borcan timp de 2 ore şi mai schimbaţi din când în când apa, apoi se trece la pregătirea salatei după gust. În acest fel castraveţi au o garanţie că cel puţin 6 luni pot fi utilizaţi fără să existe riscul de a se strica. Dacă doriţi ca timpul de conservare să se prelungească, atunci se vor utiliza conservanţii.
Cum să avem şi iarna castraveţi proaspeţi pentru salate
Ce poate fi mai plăcut decât o salată cu un gust de proaspăt în plină iarnă ?
În cele ce urmează o să vă punem la dispoziţie un secret pe care şi voi puteţi să-l aplicaţi pentru a beneficia de desfătarea unei salate de castraveţi cu gust proaspăt în plină iarnă. Pentru a beneficia de această salată va trebui să procedaţi în felul următor : Se spală castraveţi apoi se curăţă de coajă şi se taie în felii rotunde, precum se obişnuieşte să se taie în salată. Când toată cantitatea de castraveţi este tăiată se aşează în borcane avute la dispoziţie : 320 , 420, 500. 800 de grame. Se pune un strat de circa două degete de castraveţi tăiaţi în borcan, apoi sare de bucătărie de grosimea unui deget mic, operaţiunea se repetă până când borcanul se umple. După ce borcanul este plin cu compoziţia făcută, se va lăsa 10 - 15 minute deoarece materialul din borcan se va lăsa, apoi se va mai completa, după care se leagă cu celofan sau se pune capac cu filet. După ce borcanele sunt pline, cu capacele pe ele pot lua drumul cămării, fără a ne face gânduri că se pot strica. Atunci în plină iarnă când vreţi să faceţi o salată de castraveţi, va trebui să procedaţi în felul următor : goliţi conţinutul unui borcan sau chiar două, puneţi apă rece peste castraveţii scosi din borcan timp de 2 ore şi mai schimbaţi din când în când apa, apoi se trece la pregătirea salatei după gust. În acest fel castraveţi au o garanţie că cel puţin 6 luni pot fi utilizaţi fără să existe riscul de a se strica. Dacă doriţi ca timpul de conservare să se prelungească, atunci se vor utiliza conservanţii.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
shadow Mar 23 Aug - 20:41
Am sa incerc si eu reteta - tot am castraveti in gradina de n-am ce face cu ei ...sunt curios daca-si pastreaza gustul 
shadow- 6
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Mar 23 Aug - 20:46
Pune-i tu, ca mie mi-e lene si spune-mi la anul cum sunt.
Daca-si pastreaza gustul, pun si eu...peste doi ani
Daca-si pastreaza gustul, pun si eu...peste doi ani
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Sam 24 Sept - 15:19
Buni, buni ..... Deja-mi ploua-n gura Ai uitat sa pui apa in reteta....da' nici in borcanele din poza n-ai pus-o
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
Melodia Sam 24 Sept - 17:57
ardei copti la borcan
se coc ardeii pe flacara,se curata se pielita arsa,se lasa la scurs...si se pun in borcan,lejer...fara a-i inghesui
se face un suc din:
o parte otet si trei parti apa care se fierbe(sucul) cu condimente si sare si se toarna in borcan peste ardei.
se fierb 1/2 ora in bain- marie...asa veti avea iarna...atat de doritii ardei copti
retete de iarna:
se scot ardeii din borcan si se pregatesc cu ulei,otet,ceapa tocata...ca vara..sau se scot si se amesteca cu smantana pt un sos de friptura excelent
pofta buna!!!!!
se coc ardeii pe flacara,se curata se pielita arsa,se lasa la scurs...si se pun in borcan,lejer...fara a-i inghesui
se face un suc din:
o parte otet si trei parti apa care se fierbe(sucul) cu condimente si sare si se toarna in borcan peste ardei.
se fierb 1/2 ora in bain- marie...asa veti avea iarna...atat de doritii ardei copti
retete de iarna:
se scot ardeii din borcan si se pregatesc cu ulei,otet,ceapa tocata...ca vara..sau se scot si se amesteca cu smantana pt un sos de friptura excelent
pofta buna!!!!!
Melodia- 4
Re: Conserve si Muraturi
seaman65 Dum 23 Oct - 16:17
Arata super acum, iti vine sa-i mananci.
Io-i prefer proaspeti.
Io-i prefer proaspeti.
seaman65- 6
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Dum 23 Oct - 16:38
Eu ii prefer murati Parca-si mai pierd din tarie.
Parca-si mai pierd din tarie.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
Ostional Sam 21 Iul - 14:41
CASTRAVETI MURATI
================
In primul rand as vrea sa va spun ca,castravetii murati sunt foarte sanatosi datorita concentratiei ridicate de Kalium care ajuta la detoxifierea organismului,ajuta la functionarea optima a rinichilor,iar alaturi de fripturi si alte carnuri contribuie la alcalinizarea organismului.
*2 kg castraveti
*2,5 l apa rece
*3 dl otet din fermentatie
*2 linguri sare neiodata
*8-10 linguri de zahar(mie-mi place mai dulcisor)
*2 lingurite mocca de BORKEN(kalium metabisulfit),se gaseste la orice magazin mic sau mare-produs unguresc intr-o cutie galbena,100 g=2,5 roni)
*10 boabe de piper/borcan
*10 boabe de coriandru/b
*seminte de mustar
*3-4 foi de dafin/b
*marar
* chili uscat si macinat/optional
===============================
Se amesteca pana la dizolvare APA RECE cu OTETUL,sarea,zaharul,BORKENUL mai putin condimentele.
Condimentele se aseaza pe fundul borcanului.
Se aseaza frumos castravetii in borcane SI se toarna lichidul peste ei.
Se pune capacul si se pune pe raft in camara. Peste o saptamana se pot consuma,dar pot sta croki si aspectuosi si ani de zile.
Va doresc pofta buna si daca doriti va pot servi si o reteta super la butoias care se poate umple toata vara cu tot felul,
fara etanseizare.
================
In primul rand as vrea sa va spun ca,castravetii murati sunt foarte sanatosi datorita concentratiei ridicate de Kalium care ajuta la detoxifierea organismului,ajuta la functionarea optima a rinichilor,iar alaturi de fripturi si alte carnuri contribuie la alcalinizarea organismului.
*2 kg castraveti
*2,5 l apa rece
*3 dl otet din fermentatie
*2 linguri sare neiodata
*8-10 linguri de zahar(mie-mi place mai dulcisor)
*2 lingurite mocca de BORKEN(kalium metabisulfit),se gaseste la orice magazin mic sau mare-produs unguresc intr-o cutie galbena,100 g=2,5 roni)
*10 boabe de piper/borcan
*10 boabe de coriandru/b
*seminte de mustar
*3-4 foi de dafin/b
*marar
* chili uscat si macinat/optional
===============================
Se amesteca pana la dizolvare APA RECE cu OTETUL,sarea,zaharul,BORKENUL mai putin condimentele.
Condimentele se aseaza pe fundul borcanului.
Se aseaza frumos castravetii in borcane SI se toarna lichidul peste ei.
Se pune capacul si se pune pe raft in camara. Peste o saptamana se pot consuma,dar pot sta croki si aspectuosi si ani de zile.
Va doresc pofta buna si daca doriti va pot servi si o reteta super la butoias care se poate umple toata vara cu tot felul,
fara etanseizare.
Ostional- 2
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Sam 21 Iul - 14:45
Nu am asa ceva2 lingurite mocca de BORKEN(kalium metabisulfit)
Nu merge si fara? Da, da, da! Vreau reteta la butoias.
Butoiasul e bun de plastic, nu?
De lemn nu am...
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
Ostional Sam 21 Iul - 14:55
Fugi pana la primul magazin care vinde si condimente si si cumpara-ti, daca vrei.Nu se poate fara!Oricum daca asculti de mine ,faci cum vrei. 
Da butoias de plasic;eu am din acela de 15 sau 20 l.Incep cu castravetii,gogosarii felii,conopida buchetele si alte cele..rand,pe rand cum apar si cand se umple se stocheaza .Merg sa pun bulionul in sticle.
Da butoias de plasic;eu am din acela de 15 sau 20 l.Incep cu castravetii,gogosarii felii,conopida buchetele si alte cele..rand,pe rand cum apar si cand se umple se stocheaza .Merg sa pun bulionul in sticle.
Ostional- 2
Pagina 6 din 14 • 1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 14
Pagina 6 din 14
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum