Supe si ciorbe

Rezumarea primului mesaj :

Ingrediente: o bucata scaricica afumata, bine impanata; legume ( 2 buc ceapa, 2 buc morcovi, 3 cartofi, 1 telina); 1L bors, 1 leg leustean, 1-2 oua, bulion.

Se taie scaricica in bucati potrivite, se spala bine in apa calduta si se pune la fiert. Nu puneti apa decat sa acopere bucatile vreo 5-10 cm. Intre timp taiati morcovii cubulete mici , luati spuma formata de bucati , adaugati morcovii si putina sare ( dar nu exagerati, o potriviti de sare la final ) deoarece legumele fierb mai repede in apa sarata. Taiati apoi ceapa si adaugati , apoi taiati cartofii cubulete potrivite si adaugati, apoi se taie telina. Borsul se pune la fiert separat ( nu se adauga rece peste legume deoarece le intareste) se pune in ciorba si se completeaza cu apa fiarta. Potriviti de sare, adaugati si o lingura de ulei, 1-2 linguri bulion, si cand au fiert toate legumele se bate oul, se pune in ciorba si se mai lasa sa dea in clocot de cateva ori . Se opreste focul si se adauga leusteanul.

Se poate adauga in farfurie o lingura de smantana ....Pofta buna !

Mie nu mi-a crescut stana.

Care aveti o reteta de ciorba de varza (supa, ciorba, nu conteaza). Nu pentru slabit si nu cu afumatura (de post).
Pe unde caut, dau numai de supa pentru slabit (cantitati pentru o saptamana) sau cu toate traznaile, de nu se poate folosi in post.

....tai varza , un morcov, o ceapa si faci rantas .....adica calesti o lingura de faina asa un pic in ulei peste care pui bulion de rosii . .lasi un pic sa fiarba si pui peste varza fiarta ...un pic de cimbru si marar sare piper dupa gust

cine mai gateste cu rantas?

pai a zis sa nu fie pentru cura de slabire ......

Si eu ciorba de fasole ...de varza, de ardei umpluti , de cartofi le fac cu rantas !

Multumesc mult, o sa iasa bine si fara rantas. Noi fierbem ceapa in oleaca de apa, pe post de calitul in ulei. Uleiul la sfarsit, dupa ce a fiert, mai dietetic.
O sa fie o ciorba de legume, cu varza in loc de salata, loboda, stevie sau ce mai pun eu.

CIORBA DE PERISOARE
ingrediente:perisoarele...200-250g carne tocata,2 cepe mici,cam jum cescuta orez,2 oua,cimbru,piper,sare
Zarzavatul:2 cepe potrivite,1 ardei mare,2 rosii,1 morcov mic,leustean,bors
o ceasca smantana
Se pune apa la fiert..cam 3 l..,dupa ce da in clocot se adauga perisoarele facute rotunde aprox..ca un bob de strugure[nu cat nuca ca am patit-o la inceput..se fac mari cand se umfla orezul ],se lasa sa fiarba pana apare spuma ,se ia spuma si apoi se adauga zarzavatul tocat marunt,cand totul este fiert dupa aprox.jum de ora la foc mic ,se adauga bors spre sfarsit,dupa ce mai da 2-3 clocote se opreste focul,se lasa sa se racoreasca si se adauga smantana batuta putin in timp ce se amesteca si la sfarsit leusteanul tocat marunt...
Pofta buna...
Asa fac eu...si nu folosesc la nici o mancare delikat,eventual daca fac o exceptie la ciorba de burta

mi-ai facut pofta simi. eu pun in compozitia pentru perisoare si un ou. sa fiu sigur ca nu mi se imprastie prin ciorba.

da...si eu in reteta am gresit...1 ou si eu pun..doar la cantitate mai mare pun 2

Io le-am fiert impreuna perisoarele cu restul zarzavaturilor 10 minute dupa ce au inceput sa dea in clocot (la foc mic apoi) si au iesit perfecte.

Da fiecare are stilul lui de a face mancare,traind tot invatam cate ceva

Stilul ca stilul, timpul e problema. Eu am pierdut ceva timp uitandu-ma printre retetele de pe net si am ajuns la concluzia ca n-au logica, unii fierbeau de nauci la zarzavat, pana nu mai ramanea nimic din el, dupa care mai fierbeau o data cu perisoarele.
Cum eu fierb totul cam 10 min la foc mic (cu exceptia carnii de vita), am facut o proba si mi-a iesit bine si cu perisoarele, chiar daca erau din carne de vita.
Cu cat gatesti mai mult, cu atat pierzi mai mult din vitamine. Eu fac mancare, dar de mancat n-o prea mananc, mananc mai mult cruditati, mancarea-i pentru gashca.