Acasa
Portal
Evenimente
Înregistrare
ConectareSupe si ciorbe
+9
shadow
Obi-Wan Kenobi
Amrita
seaman65
oli
daffy_
snow
pitulicea
habibi77
13 participanți
Pagina 8 din 11
Pagina 8 din 11 • 
1, 2, 3 ... 7, 8, 9, 10, 11
Ciorba de scaricica cu bors
habibi77 Mar 16 Feb - 10:52
Rezumarea primului mesaj :
Ingrediente: o bucata scaricica afumata, bine impanata; legume ( 2 buc ceapa, 2 buc morcovi, 3 cartofi, 1 telina); 1L bors, 1 leg leustean, 1-2 oua, bulion.
Se taie scaricica in bucati potrivite, se spala bine in apa calduta si se pune la fiert. Nu puneti apa decat sa acopere bucatile vreo 5-10 cm. Intre timp taiati morcovii cubulete mici , luati spuma formata de bucati , adaugati morcovii si putina sare ( dar nu exagerati, o potriviti de sare la final ) deoarece legumele fierb mai repede in apa sarata. Taiati apoi ceapa si adaugati , apoi taiati cartofii cubulete potrivite si adaugati, apoi se taie telina. Borsul se pune la fiert separat ( nu se adauga rece peste legume deoarece le intareste) se pune in ciorba si se completeaza cu apa fiarta. Potriviti de sare, adaugati si o lingura de ulei, 1-2 linguri bulion, si cand au fiert toate legumele se bate oul, se pune in ciorba si se mai lasa sa dea in clocot de cateva ori . Se opreste focul si se adauga leusteanul.
Se poate adauga in farfurie o lingura de smantana ....Pofta buna !
Ingrediente: o bucata scaricica afumata, bine impanata; legume ( 2 buc ceapa, 2 buc morcovi, 3 cartofi, 1 telina); 1L bors, 1 leg leustean, 1-2 oua, bulion.
Se taie scaricica in bucati potrivite, se spala bine in apa calduta si se pune la fiert. Nu puneti apa decat sa acopere bucatile vreo 5-10 cm. Intre timp taiati morcovii cubulete mici , luati spuma formata de bucati , adaugati morcovii si putina sare ( dar nu exagerati, o potriviti de sare la final ) deoarece legumele fierb mai repede in apa sarata. Taiati apoi ceapa si adaugati , apoi taiati cartofii cubulete potrivite si adaugati, apoi se taie telina. Borsul se pune la fiert separat ( nu se adauga rece peste legume deoarece le intareste) se pune in ciorba si se completeaza cu apa fiarta. Potriviti de sare, adaugati si o lingura de ulei, 1-2 linguri bulion, si cand au fiert toate legumele se bate oul, se pune in ciorba si se mai lasa sa dea in clocot de cateva ori . Se opreste focul si se adauga leusteanul.
Se poate adauga in farfurie o lingura de smantana ....Pofta buna !
habibi77- 6
Re: Supe si ciorbe
pitulicea Vin 6 Apr - 13:20
De ciorba mea zici? 
Pun pariu ca e mai buna ca a voastra 
Se face cu zer, dar eu cum n-am zer, pun lapte.
Cand vii la Cluj, iti fac. Sa vad daca mai comentezi ceva, in afara de faptul ca-i o delicatete
Hei, eu am zis doar despre "deosebiri"... nu inseamna ca nu pun smantana si ou.
Pun pariu ca e mai buna ca a voastra Se face cu zer, dar eu cum n-am zer, pun lapte. Cand vii la Cluj, iti fac. Sa vad daca mai comentezi ceva, in afara de faptul ca-i o delicatete
Hei, eu am zis doar despre "deosebiri"... nu inseamna ca nu pun smantana si ou.
pitulicea- 6
Re: Supe si ciorbe
seaman65 Vin 6 Apr - 13:25
Zerul este excelent, baut asa. Ca si borsul facut cu apa de fantana, scoasa de la 60 m adancime. Vedem ciorba cum este, o sa incerc si eu.
seaman65- 6
Re: Supe si ciorbe
pitulicea Vin 6 Apr - 13:33
Deci....la noi se face in felul urmator:
Salata se caleste in putin ulei. Prin calire, iese toata amareala din ea. Se lasa la scurs. Intre timp se pune la fiert zerul.
Intr-o tigaie se prajeste putin slanina, apoi se caleste ceapa si se face un rantas cu o lingura de faina. Se pune peste zer si se adauga si salata. Se lasa sa fiarba cateva clocote, impreuna cu frunzele de usturoi taiate marunt. Apoi se face separat o omleta din 4-5 oua (eu asa fac). Omleta se pune in supa respectiva. Dupa ce a mai dat un clocot si cu omleta, e gata
Cine vrea mai pune si smantana, cine nu, nu.
E mai buna decat orice alta ciorba cu zarzavat.
Salata se caleste in putin ulei. Prin calire, iese toata amareala din ea. Se lasa la scurs. Intre timp se pune la fiert zerul.
Intr-o tigaie se prajeste putin slanina, apoi se caleste ceapa si se face un rantas cu o lingura de faina. Se pune peste zer si se adauga si salata. Se lasa sa fiarba cateva clocote, impreuna cu frunzele de usturoi taiate marunt. Apoi se face separat o omleta din 4-5 oua (eu asa fac). Omleta se pune in supa respectiva. Dupa ce a mai dat un clocot si cu omleta, e gata
Cine vrea mai pune si smantana, cine nu, nu. E mai buna decat orice alta ciorba cu zarzavat.
pitulicea- 6
Re: Supe si ciorbe
seaman65 Vin 6 Apr - 13:46
E d-aia cu zdrente. Salata nu-i amara. Pai daca aia-i amara, cum sunt andivele?
seaman65- 6
Re: Supe si ciorbe
pitulicea Vin 6 Apr - 13:58
E putin amaruie. Dupa ce scurgi zeama pe care o lasa, e mai dulce.
Zdrente ar fi daca ai da drumul la ou fara sa-l faci omleta in prealabil.
Zdrente ar fi daca ai da drumul la ou fara sa-l faci omleta in prealabil.
pitulicea- 6
seaman65- 6
Re: Supe si ciorbe
seaman65 Vin 6 Apr - 18:21
Pai nu-i nevoie s-o prajesti, poti sa folosesti tigaia minune, cu gaura-n... Faci omleta a ulei. Dar tinand cont ca pui grasime de porc, n-are rost sa ne batem capul cu oleaca de ulei prajit la omleta.
seaman65- 6
Re: Supe si ciorbe
pitulicea Vin 6 Apr - 18:42
Da, seaman, prajesc omleta, nu bat doar ouale Omleta se taie bucatele si se pune in ciorba. Dupa ce fierbe acolo si o gasesti prin zeama, e tare buna
Amrita, eu vreau sa mananc mancare buna, nu sanatoasa
Mananc slanina, mananc untura de porc, mananc prajeli si fripturi, mananc smantana, mananc unt... mananc tot ce e de mancat Si-s foarte sanatoasa. Putin cam grasuta, dar sanatoasa 
Omleta se taie bucatele si se pune in ciorba. Dupa ce fierbe acolo si o gasesti prin zeama, e tare buna Amrita, eu vreau sa mananc mancare buna, nu sanatoasa
Mananc slanina, mananc untura de porc, mananc prajeli si fripturi, mananc smantana, mananc unt... mananc tot ce e de mancat Si-s foarte sanatoasa. Putin cam grasuta, dar sanatoasa
pitulicea- 6
Re: Supe si ciorbe
shadow Vin 6 Apr - 19:13
''...Mananc slanina, mananc untura de porc, mananc prajeli si fripturi, mananc smantana, mananc unt... mananc tot ce e de mancat.''
Asa cugetam si eu pana acum vreo doi ani pana am vazut ca se tot pune dar jos nu mai dau ...diferitele cure au dat rezultate pe moment dar cand ''scapam'' uitam si reveneam repejor la kg in plus ...in consecintza am scos din alimentatie carnea de porc , prajelile , diferitele grasimi ( unt , margarina ) in abundentza...n-am dat cine stie ce jos , dar cel putin n-am luat mai mult in greutate ...
Asa cugetam si eu pana acum vreo doi ani pana am vazut ca se tot pune dar jos nu mai dau ...diferitele cure au dat rezultate pe moment dar cand ''scapam'' uitam si reveneam repejor la kg in plus ...in consecintza am scos din alimentatie carnea de porc , prajelile , diferitele grasimi ( unt , margarina ) in abundentza...n-am dat cine stie ce jos , dar cel putin n-am luat mai mult in greutate ...
shadow- 6
Re: Supe si ciorbe
shadow Vin 6 Apr - 19:35
Seaman ,ciorba de salata e de vina ...au aparut urzicile ...cat pishate , cat nepishate , sunt mai bune decat salata stropita cu cine stie ce solutie
...au aparut urzicile ...cat pishate , cat nepishate , sunt mai bune decat salata stropita cu cine stie ce solutie
shadow- 6
Re: Supe si ciorbe
seaman65 Vin 6 Apr - 19:43
Am facut deja o data urzici, dar alea n-au succes acasa, doar eu cu sefa mancam. Batalia mare e pe spanac, ciorba de loboda (ca sa fim in topic) acrita cu iaurt (eu zic iaurt, dar de fapt folosim sana sau kefir, niciodata iaurt). Asta de loboda este foarte gustoasa (ca si cea de fasole) dupa vreo doua-trei zile in frigider.
seaman65- 6
Re: Supe si ciorbe
shadow Vin 6 Apr - 19:47
Cu cartofi noi si multa loboda imi place si mie , mananc numai ciorba cand fac ...dreasa insa cu smantana sau jintuit - un derivat obtinut la stana din prepararea cashului , seamana la consistentza cu smantana dar are gust specific..
shadow- 6
Pagina 8 din 11 • 1, 2, 3 ... 7, 8, 9, 10, 11
Pagina 8 din 11
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum