La taclale printre oale

Eu deocamdata nu gatesc. In urma cu ceva timp mi s-a ars un ochi de la plita pentru gatit si fiind si asa veche, consuma cam mult curent, am gasit de cuviinta sa cumpar alta. A venit iei dimineata si acum 'mnealui mestereste la ea. Adica la platoul pe care va fi montata. Este acelasi ca la cea veche doar ca cea noua necestita putin mai mult spatiu de incadrat. Deci cu gatitul pe mai tarziu ca acum oricum n-am loc in bucatarie. Nu ca ar fi micuta ci pentru ca deocamdata este plina de scule. In plan am sa fac niste clatite cu carne si sos de rosii, tocmai bine fac proba la plita noua.

Noi am făcut azi un borș cu sfeclă. Eu nu mă prea dau în vânt după cartofi și sfecle, dar asta a vrut Adriana să mănânce. Se face ușor și e gustoasă- doar că tre' să mănânci mai des.

Am cumpărat și o friteuză. Să vedem ce-o să gătim la ea. Și cine.

Pitu, toată mâncarea îngrașă. După o vârstă. Dar apreciem eforturile tale de a rămâne veșnic tânără. Și noi gândim la fel. Noi, bărbații.

Lasă, că ai scăpat de dureri de cap. Borșul de sfeclă se face simplu: se curăță 3 cepe potrivite, se toacă, se curăță o sfeclă mică, se dă pe răzătoare, se toacă un morcov (eu am gata tocat la congelator), se undesc foarte puțin ceapa, sfecla și morcovul cu puțin ulei de măsline, apoi se toarnă puțină apă și se lasă la foc mic 10-15 minute. Mai cureți rapid doua sfecle mici, le tai rondele și le arunci rapid în oală, să fiarbă rapid cu ceapa și cu morcovul (astea fierb mai greu decât cartofii, de aia se pun primele). Adaugi apă, evident. După ce au fiert 10-15 minute, cum am zis, scoți rondelele și le arunci, că sunt doar pentru culoare. Cu atenție, să nu arunci și celelalte legume și să nu te frigi. Între timp ai curățat și 4 cartofi medii, îi tai cubulețe mici și îi arunci în oală, după ce ai scos sfecla rondele. Se lasă la foc mic circa 15 minute, se pune apoi pasta de ardei (dacă ai, dacă nu, pui la început un ardei tocat mărunt), foi de dafin, sare după gust, puțin borș acru după gust. După ce ai pus borșul, îl mai lași să fiarbă vreo 5 minute la foc foarte mic, evident după ce incepe să clocotească cronometrezi 5 minute. Oprești și dai capacul de pe oală, să se răcorească. Asta-i tot! Evident că pui apă în funcție de cât de gros vrei să-l faci. E foarte gustos și sănătos și ai o oliță cu mâncare pentru cel puțin 3 zile!

Nu merge cu sfecle marinate. E foarte ieftină sfecla, nu mai plânge. Găsești și la supermarket, e bună.

E vorba de ardei gras sau ardei capia. Nu pui ardei iuți.

Foarte bun borșul de sfeclă! E printre preferatele mele dintre toate mâncărurile. Îl fac simplu, sfeclă, cartofi și pus la fiert. Când au fiert, pun borșul. La final pun pătrunjel frunze tăiat mărunt.

Asta e o rețetă lite, ca pentru pitu. Pătrunjel nu pun în borșul ăsta pentru că mi se pare un pic impropriu și că un pic îi schimbă gustul.

Dar încearcă și rețeta asta. Nu te păcălesc moldovenii când e vorba de mâncare!