Retete si ....secrete

Rezumarea primului mesaj :

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Vad ca nu se inghesuie lumea sa posteze retete, ma gandesc ca poate sunteti timizi .....asa ca am sa incep eu.

Si eu sunt innebunita dupa dovlecei!!!!

M-am gandit sa va dau o reteta spaniola numai buna pentru perioada asta calduroasa

Gazpacho
7-8 rosii coapte
1 castravete
1 ardei
1 ceapa mica sau mijlocie
1 catel de usturoi
1/2 jumate pahar ulei de masline
apa
cateva seminte de chimen (optional)
sare
Se taie toate legumele , se pun in blender pana se fac pasta. Se strecoara iar in sucul rezultat se pune uleiul si sarea.
Eu am pus cam un pahar de apa si nu chiar 1/2 pahar de ulei sa zicem cam 7 linguri.
Se poate adauga cuburi de gheata si crutoane de paine prajita.
Spaniolii spun ca este supa dar dupa parerea mea nu prea seamana. La fel de bine se poate bea din cana. Eu am facut azi si a fost delicioasa. Din cantitatile astea iese cam 1litru si jumatate. Se poate pastra la frigider dar nu mai mult de 2 zile

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Cred ca mai degraba as bea-o din cana.  

Asa am facut si eu

  

Simplu, rapid si mmmmm...delicios!

400 gr. tagliatelle
500 gr. ciuperci Champignon
parmezan ras...nu stiu cat, eu pun ochiometric, imi place cat mai mult
80 gr. unt
o legatura zdravana de patrunjel

Caliti ciupercile curatate si taiate mai mare in tigaia incinsa bine, adaugati usturoiul strivit si cand sunt gata luati tigaia de pe foc si puneti parmezan dupa gust, dar nu va zgarciti.
Adaugati patrunjelul taiat fin si untul.
Peste amestecul de mai sus puneti tagliatellele fierte cat scrie pe pachet, scurse atat cat sa mai picure inca apa din strecuratoare. Aruncati iar parmezan proaspat ras si gata...luati loc si savurati!

Cantitatile nu le stiu, depinde si de tava.
Se lichefiaza drojdia cu putina miere.Se adauga sare, condimente (oregano, busuioc si ce mai vreti voi).Se toarna faina in ploaie, turnam putin ulei de masline si apa pentru a obtine consistenta dorita.Eu il fac un pic mai moale, decat cel pentru gogosi, sa zicem.
Se framanta cat sa arate ca un aluat si se pune la frigider pentru 15-30 min.Mi s-a intamplat sa il las si o ora-doua si nu s-a intamplat nimic.
Si cred ca am sa fac si eu azi  

Uneori uit si le pun in sos, e bine oricum  

hai sa va dau o reteta buna, in caz ca mai aveti chef de bucatarit pe caldurile alea.
aveti nevoie de:

150 gr. faina
6 oua mari
80 gr. unt
sare, piper, cimbru
2 buc. praz (se foloseste la greu in Germania, si nu numai)
2 dovlecei
ciuperci dupa pofta
piept de pui sau carnaciori (eu am facut ambele variante)
1-2 linguri ulei
250 ml. lapte (in original, dar eu am pus mereu smantana)
70 gr. cascaval

1. mai intai faceti rapid un aluat din faina, unt mai moale, sare, o lingura jumatate de apa rece si 1 ou si sub forma de bila infasurati-l in folie alimentara si azvarliti-l vreo 30 min frigider.
2. presarati putina faina si din bila respectiva intindeti o foaie rotunda si puneti-o in forma (cam de 26 cm diametru) bine unsa, ridicand o margine de vreo 4 cm pe peretii formei. intepati-o cu furculita din loc in loc.
3. caliti carnita de pui taiate bucatele mai mici , sau carnaciorii, scoateti-le din cratita si in locul lor puneti prazul taiat inele. caliti putin si adaugati dovleceii si ciupercile, caliti si condmentati cu sare si piper.
4. amestecati carnita cu legumele calite si puneti-le in forma in care se afla aluatul.
5. bateti cele 5 oua, amestecatile cu smantana, cimbru, putina sare si piper si rasturnati-le in forma peste amestecul de mai sus.
6 radeti cascavalul si presarati-l . eu pun un pic si in compozitie.
7. bagati in cuptorul incins la 200 C, ptr. cuptoarele cu gaze pozitia 3 (cred) si coaceti 30-40 min.

Poate ca pare complicat dar zau ca e usor de facut si este o ''placinta'' delicioasa. Se poate manca fierbinte sau rece, oricum este f. buna. S-aveti pofta!  

acum sa va dau si un desert minunat, mergeti pe mana mea si n-o sa va para rau.

Prajitura cu branza dulce si lamaie
ptr. blat:

3 oua
150 g zahar
50 g amidon
1 pac zahar vanilat
110 g faina  
1 lingurita praf de copt

crema:

8 foi gelatina
500 g branza de vaci crema, in nici un caz grunjoasa.
125 g zahar
o lamaie
375 g frisca lichida
caise sau piersici din compot (cumparat e ok)
ceva zahar pudra

1. despartiti galbenusurile de albusuri si mixati bine albusurile cu 2 linguri de apa rece, pana se intaresc, adaugati zaharul si zaharul vanilat si mixati mai departe ...pana nu mai cad din castronul intors cu susul in jos   adaugati galbenusurile  batute in prealabil, apoi  faina, amidonul si praful de copt deja combinate, si amestecati usor.
2. puneti compozitia in forma rotunda (26 cm diametru) careia ii ungeti bine fundul.
3. coaceti 20 min la 180C ptr. cuptoarele electrice, la gaze orientati.va si voi ca focul sa nu fie prea iute, mai degraba spre mediu.
4. dupa ce scoateti din cuptor, lasat 10 Minute in forma si apoi scoateti blatul la racit pe un gratar.
crema de branza frecati-o cu zaharul, cu coaja de lamaie fin rasa, si sucul lamaii.
5. puneti foile de gelatina la inmuiat in apa rece, dupa 10 min. stoarceti-le usor in pumn si puneti-le intr-un vas mic (ibric) pe foc mic si amestecati bine pana se lichefiaza.  mai intai amestecati gelatina in 4 linguri de crema, si apoi omogenizati totul in restul de crema.
6. scurgeti caisele si uscati-le Putin cu servete de hartie.  taiati feliute subtiri
7. taiati blatul si asezati caisele pe bucata de jos.
8. puneti deasupra crema si apoi a 2a jumatate de blat.  dati la frigider cca 2 ore, apoi presarati on top printr-o strecuratoare mica zahar pudra din belsug.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]" />

scuze, am uitat sa va spun ca masa de branza dulce amestecata cu toate cele, inclusiv gelatina sa o lasati o ora la frigider, apoi sa o amestecati cu frisca batuta deja. abia dupa aceea o asezati peste foaia de blat acoperita de feliutele de caise.  

Ce bine arata prajitura aia! Chiar azi ma gandeam ca as manca ceva dulce...cu branza dulce. 

nu stiu sigur daca se gaseste genul asta de branza acolo, este f fina, ca o crema, iar gustu de branza este f discret, in amestec cu lamaia, zahar, frisca si celelalte nu mai are absolut deloc gust de branza, devine o crema delicioasa.