La taclale printre oale

Nu numai ca merge cu spanac dar merge si de la spanac!

As face o salata de peste, una de-aia simpla cu hering marinat, castravete murat, marar si maioneza. Taca-paca!   
Nu-mi amintesc daca mai trebuia sa pun ceva in ea! 

E foarte buna la gust si avand destula acreala, nu e nici gretoasa. 

Merge si fara carne, eventual inlocuita carnea cu smochine sau stafide ( soia , cui ii place )

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Ingrediente


3 bucăți de piept de pui
3 cartofi mari
250 g ciuperci
4 căței de usturoi
1 ceapă
circa o mână de făină
sare și piper după gust
50 g de mazăre (opțional)


Pentru sos

3 linguri unt
3 linguri de făină
125 ml lapte
125 ml smântână de gătit
1 lingură zeamă de lămâie
270 ml supă de pui

PREPARARE

O masă exterm de gustoasă și sățioasă pentru întreaga familie (ies aproximativ 8 porții), cu un aspect apetisant și un gust incredibil. Pui fraged, cartofi crocanți și ciuperci aromate, totul într-o masă delicioasă care îți fură numai 30 de minute.

Taie puiul în cuburi. Asezonează cu sare și piper, prăjește-l în tigaie până se rumenește ușor (nu e nevoie să se pătrundă, se va face de tot când îl vei da la cuptor). Între timp, taie și cartofii cubulețe și pune-i la fiert, circa 10 minute
Scoate puiul, transferă-l direct în caserolă. Pune ciupercile feliate, usturoiul pisat și ceapa la călit în aceeași tigaie, 1-2 minute. Pune și ciupercile peste puiul din tavă. Oprește focul la cartofi și toarnă apă rece peste ei.
Într-o cratiță medie care nu lipește, topește untul. Adaugă amestecând bine făina, 1-2 minute. Adaugă supa de pui, zeama de lămâie, sare și piper și amestecă până devine cremos și omogen. Adaugă laptele și smântâna, amestecă încontinuu.
Pune și cartofii în tavă, toarnă sosul peste și dă la cuptor pentru 40-45 de minute. Mazărea este opțională pentru că am pus-o strict pentru a da mâncării o pată de culoare.

Unica.

Musaca de cartofi ( Inspirata de Pitu )

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

INGREDIENTE
1 kg cartofi
500 g amestec carne tocata
2 lingurite oregano
2 catei usturoi
o conserva rosii maruntite (400 g)
200 g cascaval
sare
piper
boia

INGREDIENTE PENTRU SOSUL BECHAMEL
2 linguri unt
2 linguri faina
500 ml lapte
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Caleste carnea intr-o tigaie bine incinsa, pana ce isi modifica culoarea. Adauga sare, piper, boia si cei 2 catei de usturoi maruntiti. Toarna toara conserva de rosii maruntite, amesteca si lasa compozitia sa clocoteasca la foc mic pentru 10 minute.
Curata si taie cartofii felii, apoi pune-i la fiert acoperiti cu apa, pentru 10 minute la foc mare, sa se fragezeasca.
Topeste untul la foc mic, adauga faina si amesteca energic. Toarna laptele treptat si amesteca, apoi lasa sosul la foc mic pana incepe sa se ingroase. Potriveste de sare, piper si adauga boia.
Scurge cartofii de apa si tamponeaza vinetele cu prosoape de hartie. Asaza cartofii intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau folie de aluminiu, urmati de 1/2 din cantitatea de carne tocata. Peste carnea tocata toarna 1/2 din sosul bechamel si intinde-l cat mai bine.
Peste sosul bechamel asaza un alt strat de cartofi, restul de carne si de bechamel. Deasupra sosului bechamel rade generos cascaval si da tava la cuptor pentru ~60 de minute.

Din Retete practice

Ovidiu Ioanitoaia invitat in bucataria lui Dinescu. Dinescu e dus cu pluta, oricum.

Ioanitoaia e siderat. Muschi Wellington a la Dinescu. Ioanitoaia spune ca el manca doar crenvursti, oua si branza. Ca dacii. Aragaz cu doispe ochiuri, sos de mustar cu peltea de gutui, dulceata de ardei iuti. Ioanitoaia face ochii mari si spune: sunt comestibile? Mananci aici si mori acasa! Nu mori, ba, traiesti mai mult- zice Dinescu. Si daca mananci stevie, te faci mai inteligent! Stevie n-am mancat nicodata- raspunde Ioanitoaia.

Nu mai spun ca Dinescu toarna vin in orice mancare. Cred ca si in ciorba. Plus ca stoarce o portocala peste orice.

Muschiul Wellington il gasiti pe net. Nu-l mai scriu aici. Acum am stat doar la taclale.

Nu stiu ce sa mai gatim azi
Cel mai mult ma atrage painea cu unt si supa de zarzavat

Cati ani au sfeclele? Poate faci si o salata de muscate!

Mai demult gateam sambata pentru duminica. Acum gatim alandala, de aceea nu mai gatesc cum gateam , nu sunt conditii sa-mi utilizez sablonul iubit.

Mie imi place supa crema de telina cu morcovi, servita cu rotocoale de omleta

Din ultimele puteri va zic : " tocanita de cartofi "


Extraordinar de buna, daca vreti reteta, ceapa, ardei, rosii, ghimbir, usturoi, tocat marunt, calite impreuna cu ceapa; boia, carne de porc taiata cubulete, peste patul de ceapa; sare, piper, chimin, carnea putin rumenita; apa, cat sa acopere de doua ori carnea ( ca la orez ); las apa sa scada prin fierbere, apoi adaug cartofii curatati, spalati, taiati cuburi si din nou apa, cat sa acopere cartofii. Amestec de vreo doua ori, sa aduc la suprafata cartofii de pe fund, ca sa fiarba toate cubuletele in acelasi timp. Cand apa a scazut de un deget, e gata; eu las sa scada de doua degete, imi plac cartofii moi .
Vai ce buna a fost, ca la mama acasa !